절임배추

김장할 때 배추 절임에 사용하는 소금은 김치의 맛과 식감을 결정하는 중요한 요소죠.     일반적으로 천일염과 굵은 소금이 사용되는데, 두 소금은 미네랄 함량과 염도, 입자 크기에서 차이가 있어 배추 절임에 서로 다른 장점을 발휘합니다.   아래에서 천일염과 굵은 소금의 차이점과 각 소금의 사용법을 살펴볼게요. 천일염과 굵은 소금의 차이점 🌊 천일염 천일염은 바닷물을 자연 증발시켜 얻은 … Read more

매년 김장철이 돌아오면 초보자에게는 배추를 씻고 절이는 과정부터가 큰 부담일 수 있죠. 하지만 김장 배추 준비는 미리 체크리스트를 통해 꼼꼼하게 계획을 세운다면 훨씬 수월하게 마칠 수 있습니다.     김장은 배추 준비부터 시작되며, 이를 잘해야 맛있는 김치를 만들 수 있습니다.   초보자도 손쉽게 김장 배추를 준비하고 성공적인 김장을 할 수 있도록 필수적인 준비 요령을 단계별로 … Read more