단식을 하면 체지방이 줄어드는 것은 맞지만, 근손실도 함께 일어날 것이라는 걱정을 하는 사람들이 많습니다. 사실 단식 자체가 근손실을 유발하는 것은 아니지만, 잘못된 방법으로 단식을 하면 근육이 줄어들 가능성이 있거든요.
그렇다면 단식을 하면서 근손실을 최소화하고 체지방만 효과적으로 태우는 방법은 무엇일까요?
여기서는 단식과 근손실의 관계를 과학적으로 분석하고, 근육을 유지하면서 체지방을 안전하게 감량하는 핵심 방법을 소개할게요. 단식을 제대로 활용하면 몸의 지방 연소율을 높이고, 건강하게 다이어트할 수 있답니다!

🚀 단식하면 정말 근손실이 올까? 과학적으로 검증된 사실
많은 사람들이 단식을 하면 근육이 빠질 것이라고 걱정하지만, 연구 결과를 보면 단식만으로 근손실이 급격히 진행되지는 않습니다.

🔬 단식과 근손실에 대한 연구 결과
- ✔ 16:8 단식 vs. 일반 식단 비교 연구
→ 8주 동안 16:8 단식을 한 그룹과 일반적인 식사를 한 그룹을 비교했을 때, 근육량에는 큰 차이가 없었고, 단식 그룹의 체지방 감소 효과가 더 컸다. (Moro et al., 2016) - ✔ 24시간 단식 후 근육량 연구
→ 24시간 단식을 한 후에도 근육량 손실이 거의 없었고, 오히려 성장호르몬(GH)이 증가하여 근육 보호 효과가 나타났다. (Ho et al., 1988) - ✔ 단식이 성장호르몬에 미치는 영향
→ 단식을 하면 성장호르몬 분비가 증가하여 근육이 보존되며, 단기적인 단식(24시간 이내)은 근손실을 유발하지 않는다. (Hartman et al., 1992)
✅ 단식이 근손실을 일으키는 것은 아니다!
- 📌 단식 자체가 근손실을 유발하지는 않지만, 영양 관리와 운동을 병행하지 않으면 근육이 빠질 수 있다.
- 📌 성장호르몬 증가 효과로 인해 단기간(16~24시간) 단식은 근육 보호 효과가 있다.
그러면, 어떻게 하면 단식하면서 체지방만 태우고 근육을 보존할 수 있을까요?
✅ 근손실 없이 체지방만 태우는 단식 핵심 원칙
근육을 유지하면서 단식 효과를 극대화하려면, 다음 5가지 핵심 원칙을 꼭 지켜야 합니다.

1. 단백질 섭취를 늘려라! 🥩
근손실을 방지하는 가장 중요한 요소는 단백질 섭취입니다. 단식 중에도 충분한 단백질을 섭취하면 근육을 유지하면서 체지방을 태울 수 있습니다.
✅ 하루 단백질 섭취량 목표:
- 체중(kg) × 1.2~2g의 단백질 섭취 (예: 70kg → 84~140g)
- 단식 종료 후 고단백 식단(닭가슴살, 계란, 두부, 생선 등)을 우선적으로 섭취
🚫 단식 중 단백질 부족하면?
- → 체내 근육을 분해하여 에너지원으로 사용하려고 하기 때문에 근손실 가능성 증가!
2. 근력 운동을 반드시 병행하라! 💪
근력 운동은 근육을 유지하고, 단식 중에도 근육이 손실되지 않도록 보호하는 효과가 있습니다.
✅ 운동 추천 루틴
- 주 3~5회 근력 운동(스쿼트, 데드리프트, 푸쉬업, 풀업 등)
- 공복 상태에서 고강도 운동을 하기 힘들다면 단식 후 식사 후 운동 추천
- 단식 중이라도 가벼운 유산소 운동(걷기, 조깅 등)은 OK
🚫 운동 없이 단식만 하면?
- → 몸이 에너지를 얻기 위해 근육을 사용하려고 하기 때문에 근손실 위험 증가!
3. 단식 후 첫 식사를 ‘건강하게’ 하라! 🥗
단식을 마친 후 첫 끼를 어떻게 먹느냐가 체지방 연소와 근육 보존의 핵심입니다.

✅ 단식 후 첫 끼 추천 식단
- ✔ 고단백 식단: 닭가슴살, 계란, 생선, 두부
- ✔ 건강한 지방: 아보카도, 견과류, 올리브 오일
- ✔ 저탄수화물 위주: 현미, 고구마, 퀴노아 등
🚫 단식 후 잘못된 식단
- ❌ 단식 후 과식 → 혈당 급상승 & 체지방 축적
- ❌ 단백질 부족 & 탄수화물 위주 식사 → 근손실 위험 증가
4. 단식 중 충분한 수분을 섭취하라! 💧
단식 중 수분 섭취는 근육 손실을 예방하고, 신진대사를 촉진하는 핵심 요소입니다.

✅ 단식 중 허용되는 음료
- ✔ 물 (최소 하루 2L 이상)
- ✔ 블랙커피 (카페인이 지방 연소 촉진)
- ✔ 녹차, 홍차 (항산화 효과)
- ✔ 전해질 음료 (나트륨, 칼륨 보충)
🚫 단식 중 피해야 할 음료
- ❌ 설탕이 들어간 음료 (주스, 탄산음료)
- ❌ 우유, 커피에 크림 & 설탕 추가
5. 단식 방법을 ‘개인 맞춤형’으로 선택하라! 🔄
모든 사람에게 같은 단식 방법이 효과적인 것은 아닙니다. 자신에게 맞는 단식 방법을 찾아야 합니다.
✅ 단식 방법 추천
- ✔ 16:8 단식 → 근육 유지 & 체지방 감소에 가장 적합 (단식 초보자 추천)
- ✔ 24시간 단식 → 빠른 체지방 연소 (근력 운동을 병행해야 근손실 방지 가능)
- ✔ 5:2 단식(주 2일 500~600kcal 섭취) → 체중 감량 & 건강 개선 효과
🚫 단식이 맞지 않는 사람
- ❌ 근육량이 극도로 적거나 저체중인 사람
- ❌ 혈당 조절이 어려운 당뇨 환자
- ❌ 만성 질환이 있는 경우 (전문가 상담 후 진행)
🔥 요약 -단식하면서 근손실 없이 체지방만 태우는 법
- ✅ 단백질 충분히 섭취하기 (체중 1.2~2g/일)
- ✅ 근력 운동 병행하기 (주 3~5회)
- ✅ 단식 후 첫 끼 건강하게 먹기 (고단백 & 저탄수화물)
- ✅ 수분 충분히 섭취하기 (물 2L 이상 & 블랙커피, 녹차 OK)
- ✅ 자신에게 맞는 단식 방법 선택하기
단식이 근손실을 일으킨다는 걱정은 잘못된 방법으로 단식을 했을 때 발생하는 문제일 뿐입니다. 올바른 전략을 세우면 체지방만 효과적으로 감량하면서 근육을 유지하는 건강한 다이어트가 가능합니다.
💪 단식, 제대로 하면 근손실 없이 지방만 태울 수 있다! 🔥
📌 자주 묻는 질문 (FAQ)
Q1. 공복 운동하면 근손실이 생기나요?
✅ 아니요! 고강도 운동은 피해야 하지만, 저강도 운동(걷기, 가벼운 웨이트)은 괜찮습니다.
Q2. 단식 중 단백질 보충제를 먹어도 되나요?
✅ 가능합니다. 순수 단백질 보충제(무설탕, 무탄수화물)는 단식 중 섭취 가능하지만, 가급적 식사로 섭취하는 것이 좋습니다.
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