맥주 효모 비오틴이 탈모에 좋다고 보충제가 많이 있습니다.
그런데 맥주 효모와 비오틴은 전혀 다른 성분이고
브루어 이스트도 구별해야 하는 성분이라는 것 아셨나요?
비오틴은 무엇이고 브루어 이스트와는
어떤 차이가 있는지 알아볼게요.
맥주 효모 비오틴 같은 말인가?
정답은 아니요!! 입니다.
비오틴은 맥주 효모가 아닙니다.
비오틴은 물에 용해되는 비타민 B 복합체의 일부로서,
비타민 B7 또는 비타민 H로도 알려져 있습니다.
맥주 효모에 많이 있다고 해서 비오틴 보충제에
맥주 효모라는 이름을 붙인 것입니다.
비오틴은 맥주 효모 이외에도 다양한 식품에서 얻을 수 있으며,
특히 동물의 간, 견과류, 육류, 양파, 달걀, 우유 등 다양한 음식에 함유되어 있습니다.
비오틴 (Biotin)
비오틴은 비타민 B 복합체의 일부로,
비타민 B7 또는 비타민 H로도 알려져 있으며
물에 용해되는 수용성 비타민입니다.
비오틴은 신진대사에서 중요한 역할을 하는데
특히, 지방, 탄수화물, 단백질 대사에서 중요한 역할을 하고
피부, 머리카락, 손톱 등의 건강에 도움이 된다고 합니다.
보통 비오틴 섭취는 안전하며 부작용이 거의 없지만
과다 섭취 시 피부 발진이나 소화 장애가 발생할 수 있습니다.
고 함량이라고 전부 좋은 것이 절대 아닙니다. 확인해 보세요.
비오틴(Biotin) 함유량이 높은 음식
비오틴을 특히 많이 섭취하고자 하는 경우에는
다양한 식품에서 비오틴을 얻는 것이 더 효과적일 수 있습니다.
굳이 보충제로 섭취하지 않아도 된다는 말입니다.
계란
특히 달걀 흰자에는 비오틴이 풍부하게 함유되어 있습니다.
일반적으로 계란을 섭취하면 비오틴을 충분히 공급받을 수 있습니다.
동물의 간
소 간 또는 양 간과 같은 내장류는 비오틴을 다량으로 함유하고 있습니다.
견과류
아몬드, 피스타치오, 호두 등의 견과류는 비오틴을 다량으로 함유하고 있습니다.
정어리 (연어, 마른 정어리)
정어리류, 특히 연어와 마른 정어리는 비오틴을 풍부하게 함유하고 있습니다.
녹색 채소
시금치, 콜라비, 브로콜리, 케일 등의 녹색 채소에도 일부 비오틴이 함유되어 있습니다.
곡물 및 유제품
오트밀, 콩푸르터, 요구르트 등의 곡물과 유제품에도 일부 비오틴이 함유되어 있습니다.
비오틴 얼마나 먹어야 할까?
비오틴 판매 사이트에 들어가면 함량이 높을 수록 마치 좋은 것인 것처럼 홍보를 합니다.
하지만 과연 그럴까요?
화학적으로 만들어진 인공적인 모든 영양제의 경우엔 부작용이 존재합니다.
다만, 나중에 부작용이 생겨도 소비자가 입증할 수단이 없기에
아무리 많이 먹어도 남는 것은 배설되기에 걱정할 필요가 없다는 무책임한 말을 합니다.
절대 그렇지 않습니다. 실제로 비오틴 붐이 일어나고 많은 분들이 부작용을 호소하고 있습니다.
그러니 음식이 아닌 영양제로 비오틴을 섭취하실 예정이라면 아래 사항을 꼭 확인하세요.
그리고 탈모가 정말 비오틴때문인지 확인하는 방법이 궁금하시면 살펴보세요.
비오틴 음식과 탈모 원인 구별법( 바로 보기)
브루어 이스트 (Brewer’s Yeast)
브루어 이스트는 발효 프로세스를 통해 생산된 균류입니다.
맥주 효모는 맥주 제조 과정에서 발생하는 부산물로서,
이스트가 발효하는 과정에서 비타민 B가 생성됩니다.
브루어 이스트는 비타민 B 복합체, 즉 비타민 B1(티아민), 비타민 B2(리보플라빈),
비타민 B3(나이아신), 비타민 B5(판토텐산), 비타민 B6(피리독신),
비타민 B7(비오틴), 비타민 B9(엽산), 비타민 B12(시아노코발라민)과 같은
다양한 비타민 B를 풍부하게 함유하고 있습니다.
또한 크롬, 셀레늄 등의 다양한 미네랄과 무기질을
풍부하게 함유하고 있습니다.
브루어 이스트의 효능
항산화 효과
브루어 이스트에 함유된 비타민 B2(리보플라빈)와 비타민 B3(나이아신)은
항산화 작용을 가지고 있어 세포 손상을 예방할 수 있습니다.
면역력 향상
브루어 이스트에는 면역 시스템에 중요한 비타민 B6와 아연이
함유되어 있어 면역력을 향상시킬 수 있습니다.
식이 섬유
이스트는 식이 섬유를 함유하고 있어
소화를 지원하고 변비 예방에 도움을 줍니다.
탈모 예방 및 피부와 손톱 건강
브루어 이스트에 함유된 비타민 B 복합체는
피부, 머리카락, 손톱의 건강을 유지하고 향상시키는 데 좋습니다.
소화 기능 개선
이스트는 소화기에 유용한 미생물이 있어 소화 기능 개선에 좋습니다.
브루어 이스트 샴푸의 효능을 보시려면 참조 하세요.
비오틴과 브루어 이스트의 차이점
비오틴은 맥주 효모와는 별개의 물질이며,
이 두 가지 물질은 서로 다른 영양소 및 화학적 구성을 가지고 있습니다.
비오틴은 비타민 B7 로 구성된
일종의 화학적 비타민이라고 보시면 됩니다.
브루어 이스트는 맥주 제조 과정에서 발생하는 부산물로,
맥주 효모로도 알려져 있습니다.
건강 식품으로 판매되며, 보충제나 건강한 식사의 일부로 섭취됩니다.
일반적으로 브루어 이스트 섭취는 안전하며 부작용이 적지만,
이스트 알레르기가 있는 사람들은 주의해야 합니다.
또한, 과도한 섭취는 위장 불쾌감이나 설사를 유발할 수 있습니다.
맥주 양조 효모와 브루어 이스트?
맥주효모와 브루어 이스트는 서로 다른 용어이며,
다른 물질을 가리킵니다. 그러나 이 두 용어는 밀접한 관련이 있습니다.
맥주효모 (Brewer’s Yeast 또는 Beer Yeast)
맥주효모는 영양학에서는 비어 이스트(beer yeast)로 불리며
맥주 양조 효모 전체를 가리키는 말입니다.
에일 이스트, 라거 이스트, 벨지안 이스트, 와인 이스트 등
많은 맥주 효모가 모두 이 영역에 속해 있죠.
브루어 이스트 (Brewer’s Yeast)
브루어 이스트는 맥주 제조에 사용되는 이스트 중 하나이며,
맥주효모의 일종입니다.
따라서 브루어 이스트는 맥주효모(beer yeast) 의 일부입니다.
브루어 이스트(Brewer’s Yeast)는 효모의 한 종류로서,
건강에 도움을 주는 천연 식품입니다.
그 이외의 맥주 효모
맥주 효모는 다양한 종류와 형태가 있으며,
각각의 맥주 효모는 맥주 제조 과정에서
특정한 맥주 스타일을 만들기 위해 사용됩니다.
아래에 몇 가지 주요한 맥주 효모 종류를 소개하겠습니다
에일 이스트 (Ale Yeast)
에일 이스트는 상면 발효 맥주를 양조할 때 사용됩니다.
이스트 세포들이 비교적 높은 온도에서 발효하며,
에일류와 포터 등의 다양한 에일 스타일을 생산하는 데 사용됩니다.
에일 이스트는 상면 발효라고도 불립니다.
라거 이스트 (Lager Yeast)
라거 이스트는 하면 발효 맥주인 라거류를 만들 때 사용됩니다.
이스트 세포들이 낮은 온도에서 발효하며,
맥주를 냉장 보관하여 더 깨끗하고 가벼운 맛을 얻을 수 있도록 합니다.
와인 이스트 (Wine Yeast)
와인 이스트는 와인 제조에 사용되는 이스트로,
특정 와인 스타일을 얻기 위해 사용됩니다.
각각의 와인 스타일에 적합한 와인 이스트를 선택하는 것이 중요합니다.
벨지안 이스트 (Belgian Yeast)
벨지안 이스트는 벨기에에서 사용되는 특별한 맥주 스타일인
벨기안 에일과 램빅 맥주 등을 만들 때 사용됩니다.
이스트 세포들은 특유의 과일향과
효모 특유의 풍미를 맥주에 부여합니다.
와일드 이스트 (Wild Yeast)
와일드 이스트는 일반적인 이스트 종류와 다르게
자연 환경에서 채집한 이스트입니다.
와일드 이스트를 사용하면 높은 풍미와 발효 특성을 가진
복합적인 맥주를 양조할 수 있습니다.
예로 램빅 맥주와 귀테르 맥주가 있습니다.
위트비어 이스트 (Witbier Yeast)
위트비어 이스트는 밀맥주 스타일인 위트비어를 양조할 때 사용됩니다.
이스트 세포들은 밀, 오렌지 껍질, 고수 등과 함께 사용하여
과일향과 특유의 풍미를 만들어냅니다.
각각의 맥주 효모는 발효 온도, 맥주 스타일, 풍미,
알코올 함량 등을 조절하는 데 중요한 역할을 합니다.
따라서 양조사들은 이스트를 신중하게 선택하여
원하는 맥주를 양조합니다.
이상으로 맥주 효모 브루어 이스트와 비오틴에 대해 알려드렸습니다. 보충제 선택에 도움이 되셨기를 바랍니다.
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