김장 배추 포기당 젓갈 황금비율은 얼마가 적당할까? 젓갈 종류별 완벽 비율 가이드
김장철이 되면 주부님들의 가장 큰 고민은 역시 ‘맛있는 양념’이죠. 특히 김치의 깊은 감칠맛을 좌우하는 젓갈의 황금비율은 집집마다, 지역마다 레시피가 다르고, 어떤 젓갈을 얼마나 넣어야 할지 매번 헷갈립니다. “액젓을 더 넣을까, 새우젓을 갈아 넣을까?”, “혹시 너무 짜지 않을까?” 하는 고민은 김장하는 사람이라면 누구나 겪는 불안함이죠. 😥 젓갈은 단순히 짠맛을 내는 조미료가 아니라, 김치의 발효를 … 더 읽기
