김장 김치 양념, 고춧가루 굵기부터 맵기조절과 황금비율까지! (30년 경력 장인의 비법 공개)
매년 김장철이 되면 주부님들의 마음속에 작은 두려움이 스멀스멀 피어오르지 않나요? 😅 작년에 그토록 맛있었던 김치가 올해는 왜 이 맛이 안 날까? 온갖 레시피를 따라 해도 2% 부족한 그 맛! 솔직히 말해서, 김장 김치는 양념 황금비율이 9할을 차지하거든요. 고춧가루 굵기 하나만 잘못 선택해도 김치 전체의 색감과 맛이 텁텁해질 수 있다는 사실, 알고 계셨나요? 하지만 … 더 읽기